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鱈の蒲焼き風

時刻(time):2016-11-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鱈の蒲焼き風あっさりしたタラをオカズとなる一品に。しっかりした味付けです。鱈の蒲焼き風タラ切り身醤油みりん酒砂糖小麦粉サラダ油材料（2~4人分）タラ切り身 2～

鱈の蒲焼き風

鱈の蒲焼き風

あっさりしたタラをオカズとなる一品に。しっかりした味付けです。

材料（2~4人分）

タラ切り身

2～4切れ

醤油

大1

大1

酒

大1

砂糖

大1/2強

小麦粉（薄力粉）

適量

サラダ油

大1

1: 焼く直前に、タラに小麦粉をまぶして良くはたきます。

2: 器に盛った時、裏面になる方から焼き始め、両目に焼き色をつけます。

3: 表となる面を下にした状態で、たれを入れて、両面に煮からめます。（水分量が、元の１/2になればOK)

4: タレは、煮からめる副菜の分量も入ってるため、STEP3程度になったら魚を取り出し、付け合わせにタレを煮からめます。

5: お勧めの付け合せ：
・小松菜としめじ
・わかめとえのき
・ほうれん草と椎茸
など。

6: Note)
STEP4では、葉物野菜の水分でタレが少し薄まることを前提としています。
お勧め付け合せ参照。

7: TIPS）
冷めても美味しいので、切り身を3~4等分に切ってから作るとお弁当にも向きます☆

8: 2014/1/3「たら」のカテゴリーに掲載されました♪

コツ・ポイント

4切れまではこのタレの分量で大丈夫です。

身が崩れないように、タラを返す回数は最小限とします。つまり、小麦粉をつけて両面焼きつける際に、１回。たれを入れて、表に返す1回の合計2回です。

このレシピの生い立ち

冬のこの時期、安価なタラを脇役ではなく主役にして食費節約！１切れ100円以下の魚を中心にレシピを考えています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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