ファルファッレのグリーンクリームソース

ファルファッレ（Barilla）

75g

にんにく(みじん切り)

1片分

アンチョビ

2枚

■ オリーブオイル

アボカド

1/2個

生クリーム（牛乳）

100ml

ブロッコリー

花蕾の部分1/2個分

パクチー

1本

パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ）

大さじ3杯くらい

■ トッピング用

パルミジャーノレッジャーノ

適量

ブラックペッパー

適量

1: パスタは袋の記載の−位分で茹でる

2: ブロッコリーは粗くみじん切り、パクチーは根と茎の部分はみじん切り、葉の部分はざく切りにしておく

3: オリーブオイルを温めたフライパンに、にんにく・パクチーの根・アンチョビを入れて炒める

4: 香りが立ったらブロッコリー・パクチーの茎を加えて炒める

5: 4にパスタの茹で汁を加え、フタをして弱火で2〜３分蒸し煮にした後、フタを外し、ヘラで潰しながらスープに馴染ませる

6: アボカド・生クリームをミキサーに入れて、なめらかに攪拌する（回りにくい時は、パスタの茹で汁を加えて下さい）

7: 6を5に加え、1・パルミジャーノレッジャのを加えて混ぜ合わせ、岩塩・ブラックペッパーで味を整える

8: お皿に盛り付け、パクチーを盛り、パルミジャーノレッジャーノ・ブラックペッパーを振ったら、出来上がり！

9: 『ファルファッレ・いちじくとゴルゴンゾーラ』（レシピID : 4085108 ）

10: 2016/11/22「クリームソース」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

パスタを茹でる時は、水：塩＝1ℓ：10gを目安にして下さい。

生クリームの代わりに牛乳を加えると軽い感じに仕上がります！
生クリームと牛乳を合わせて100mlになるように、お好みで配合して下さい。

このレシピの生い立ち

緑のお野菜がたっぷり食べられるパスタにしてみました♪

料理作り-自宅で作れる料理

ファルファッレのグリーンクリームソース

ファルファッレのグリーンクリームソース

材料（1人分）

1

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コツ・ポイント

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料理作り-自宅で作れる料理

ファルファッレのグリーンクリームソース

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材料 （1人分）

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コツ・ポイント

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材料（1人分）