にんにくは薄切り、ほうれん草は洗ってざく切り、しめじは石づきをとりほぐしておく。

鮭の切り身は耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。(ぼそぼそにならない程度に。)

2) の鮭の皮と骨を取り除き、おおぶりにほぐす。

オリーブオイル大さじ 1 杯と薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ、弱火にかけ、ほんのりきつね色になるまで加熱する。

にんにくを炒めたフライパンにしめじ、鮭を入れる。

生クリームを加え、ふつふつ、とろんとしてきたら、ほうれん草を投入し、塩コショウで味をととのえる。

茹で上がったパスタを ７) のフライパンに入れて、バターを加え混ぜる。

ソースとパスタを混ぜ合わせる時には、ソースの入ったフライパンの火は止めて、手早く混ぜてください。