生鮭の下処理の為、表裏に塩を少々降り、10分置く。
その後、水洗いし、水気をキッチンペーパー等で取る。

キャベツは3㎝角程のザク切り、人参は細切り、タマネギは薄切りにする。きのこ類は石づきを切り落とす。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

焦げ防止に上から更にアルミホイルを被せ、250度のオーブンで20分焼く。

竹串等で魚に火が通っていることが確認出来たら完成です。もし中まで火が通ってなければ、後はレンジ加熱するのがオススメです。