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マグロの洋風漬け★オリーブ油とワサビ★

時刻(time):2016-11-23 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

マグロの洋風漬け★オリーブ油とワサビ★ マグロの漬けにオリーブオイルを加えるだけで、おもてなし料理にも使える豪華な一品に早変わり。マグロの洋風漬け★オリーブ油とワ

マグロの洋風漬け★オリーブ油とワサビ★

マグロの洋風漬け★オリーブ油とワサビ★

マグロの漬けにオリーブオイルを加えるだけで、おもてなし料理にも使える豪華な一品に早変わり。

材料（2人分）

まぐろ(刺身用)

150g

生ワサビ(市販のチューブで可)

1本(市販品は小さじ1)

オリーブオイル

大さじ2

醤油

大さじ2

大葉

4枚

かいわれ大根

40本

1: 生ワサビは必要な分だけ皮をむいて、すりおろす（なければ市販品で可）

2: ボウルに醤油大さじ2を加える

3: ボウルにオリーブオイル大さじ2を加える

4: 3をよく混ぜる

5: 薄切りにしたマグロとワサビを加える

6: よく混ぜてラップし、冷蔵庫に30分～1時間入れる

7: お好みで生ワサビを薄いそぎ切りにする

8: 6を冷蔵庫から取り出してよく混ぜる

9: 8を汁ごと皿に盛り付ける

10: 大葉、貝割れ大根、お好みで生ワサビのそぎ切りを加えて出来上がり

コツ・ポイント

マグロはオリーブオイルと相性が良く、なめらかな口当たりにもなります。マグロの脂と酸味をオリーブオイルがコーティングするので、赤身だけでなく、トロでも不思議とよく合って、油っぽくなりません。お試しあれ

このレシピの生い立ち

有元葉子さんの「秋の魚料理」を参考に、自分好みの野菜などに変えて作ってみました。本格レシピは『おかずのクッキング』2008年10/11月号No.158・40pをご覧ください

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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