マイタケは石づきを取り除き、粗みじん切りにしておく。ニラは１センチ程度に切っておきます。

ニラは１センチ程度に切っておきます。

ボールか鍋に熱湯を入れた中に半分に切った春雨を入れて、3分程度置いて戻しておきます。

4. に新アルファ米を加えてとろみをつけます。

春巻きの皮のふちをとめるために、新アルファ米を水で溶いております。（新アルファ米 大さじ1に水大さじ2程度）

春巻きの皮に4. の春巻きの具を中央にのせて巻いていきます。巻き終わりに新アルファ米を水溶きしたものを塗ってとめます。

春巻きの皮にこんがり焼き色がつき、パリッとなったら出来上がりです。