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お弁当の主役！ゴボウとニンジンの牛肉巻き

時刻(time):2016-11-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当の主役！ゴボウとニンジンの牛肉巻き ゴボウとニンジンを福島牛で巻いた食べごたえある一品。お弁当の主役級！ お弁当の主役！ゴボウとニンジンの牛肉巻き 牛肉肩ロース

お弁当の主役！ゴボウとニンジンの牛肉巻き

お弁当の主役！ゴボウとニンジンの牛肉巻き
ゴボウとニンジンを福島牛で巻いた食べごたえある一品。お弁当の主役級！
福島県
  • 0fef5a6a10ac5e380c260831d38cd541 お弁当の主役！ゴボウとニンジンの牛肉巻き
  • 牛肉肩ロース
  • ゴボウ
  • ニンジン
  • だし汁
  • 砂糖
  • 薄口しょうゆ、みりん
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • 醤油、みりん
  • 砂糖

材料 （4人分）

牛肉肩ロース
        4枚
ゴボウ
        1/2本
ニンジン
        1/2本
だし汁
        180cc
砂糖
        大さじ2
薄口しょうゆ、みりん
        大さじ1
小麦粉
        適宜
サラダ油
        大さじ1
醤油、みりん
        大さじ2
砂糖
        大さじ1

1

煮汁用に、だし汁、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを合わせておく

2

ゴボウとニンジンは1cm角×10cm長さの棒状に切り、煮汁と合わせ汁けがなくなるまで煮る。バットなどに移して冷ます

3

牛肩ロース肉を広げ、ニンジンとゴボウが交互に見えるようにおき、牛肩ロース肉を斜めに巻いてニンジンとゴボウを包む

4

しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて照り焼き用のタレを作っておく

5

3に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し色づくまで焼き、4を合わせてとろみがつくまで転がしながら味をなじませる

6

粗熱が取れたら斜め半分にカットして出来上がり

コツ・ポイント

牛肩ロース肉をニンジンとゴボウに巻く時はゆるくならないようにしっかり巻きましょう！切った断面が美しくなります

このレシピの生い立ち

ゴボウとニンジンが福島牛のおいしさを引き立たせる一品です
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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