ささみは筋を取り一口大に削ぎ切りにし、塩こしょう、酒と合わせておく。

ブロッコリーを房で切り分け、茎は斜めに切る。かためにさっと茹でるかラップをかけて電子レンジで加熱する。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。１に小麦粉をまぶし広げて焼いていく。焼き色がついたら２も加え炒めあわせる。

生クリームを入れて全体に絡める。一煮立ちしたら味を整えて出来上がり。