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牛肉といんげんの甘辛炒め

時刻(time):2016-11-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

牛肉といんげんの甘辛炒め我が家産のいんげんを使って作ってみました。牛肉といんげんの甘辛炒め牛肉薄切りいんげんにんにく砂糖酒昆布つゆ片栗粉水材料（２人分）

牛肉といんげんの甘辛炒め

牛肉といんげんの甘辛炒め

我が家産のいんげんを使って作ってみました。

材料（２人分）

牛肉薄切り

　　２００グラム　

いんげん

　　　　　１０本

　　　　　　１片

■ たれ

砂糖

　　　　　　大２

酒

　　　　　　大２

昆布つゆ

　　　　　　大２

■ 水溶き片栗粉

　　　　　　大１

水

　　　　　　大２

1: いんげんは筋があったら取って、長いものは３等分、短い物は２等分する。ニンニクは薄く切る

2: フライパンににんにくと牛肉を、中火で炒め肉の色が変わったらいんげんを加えて炒める。

3: 水大１を加え、蓋をして、いんげんが柔らかくなるまで、中火で蒸煮し、たれを加えからめて水分が少し残るくらいで火を止める

4: 水溶き片栗粉を加えてから中火でよく絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

いんげんの量やニンニクの量はお好みで。
水溶き片栗粉は、火を止めた状態で入れて、全体に混ざったら、火をつけると、だまになりにくいです。肉の脂分で炒めましたが、焦げそうであれば油大１/２くらい足してもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

いんげんがたくさんとれたので作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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