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ごぼうの中華風きんぴら

時刻(time):2016-11-27 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ごぼうの中華風きんぴら ごぼうをウェイパーを使ってきんぴらにしてみました ごぼうの中華風きんぴら ごぼう ごま油 こんにゃく 水 ウェイパー 酒 砂糖 醤油 豆板醤 食べるラー油

ごぼうの中華風きんぴら

ごぼうの中華風きんぴら
ごぼうをウェイパーを使ってきんぴらにしてみました
とんかつだいすき
  • Cbc30408c6811cad1ddce1e5db09305f ごぼうの中華風きんぴら
  • ごぼう
  • ごま油
  • こんにゃく
  • 水
  • ウェイパー
  • 酒
  • 砂糖
  • 醤油
  • 豆板醤
  • 食べるラー油

材料 （4人分）

ごぼう
        1本
ごま油
        大匙1
こんにゃく
        100g
水
        大匙3
ウェイパー(中華だし)
        大匙1
酒
        大匙1
砂糖
        大匙1
醤油
        大匙1
豆板醤
        小匙1/2
食べるラー油
        大匙1

1

写真

ごぼうは水でよく洗い、ささがきにする

2

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沸騰したお湯（分量外）でこんにゃくを数分茹でてあくを取る

3

写真

こんにゃくを5㎝くらいの長さの細切りにする

4

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鍋にごま油と豆板醤を入れて火にかけ、ごぼうとこんにゃくを炒める

5

写真

軽く炒めたら、水、ウェイパー、酒、砂糖、醤油、べるラー油を加える

6

写真

ごぼうに火が通ったら、火を止め、冷まして味をしみこませる

コツ・ポイント

隠し味に食べるラー油を加えてみました。ラー油と豆板醤の量はお好みで加減してください。
ごぼうは、あえて皮を剥かずにささがきにしました

このレシピの生い立ち

ごぼうをきんぴらにするにあたって、少し、いつもと違う感じにしようと思い、作ってみました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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