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☆アサリと白菜のとろ～り豆乳チャウダー

時刻(time):2016-11-27 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
☆アサリと白菜のとろ～り豆乳チャウダー 冷凍のアサリを使って、お手軽にアサリの出汁が満点◎！ 豆乳使用でもコク満点◎！ 白菜とお米がスープにとろみをプラス！ ☆アサリと

☆アサリと白菜のとろ～り豆乳チャウダー

☆アサリと白菜のとろ～り豆乳チャウダー
冷凍のアサリを使って、お手軽にアサリの出汁が満点◎！
豆乳使用でもコク満点◎！
白菜とお米がスープにとろみをプラス！
マコニクキッチン
  • 0352cc31e5a217e00513b748f05d599f ☆アサリと白菜のとろ～り豆乳チャウダー
  • 冷凍アサリ
  • 豆乳
  • 白菜
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • しめじ
  • バター
  • 米
  • 塩
  • コショー

材料 （4人分）

冷凍アサリ
        １００ｇ
豆乳
        １リットル
白菜
        １/４株
玉ねぎ
        １/２個
にんじん
        １/２本
しめじ
        １/２株
バター
        ３０ｇ
米
        一握り
☆塩
        小さじ２
☆コショー
        小さじ１

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玉ねぎは厚さ５ｍｍ程度にスライス。
※早く火を通す為に薄目です。

2

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お鍋を弱火で温め、バターを溶かしていきます。
※焦げやすいので弱火でゆっくりと！

3

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②に①を投入！
弱火でじっくり１０分程炒めていきます。

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③を炒めている間に、にんじんは５ｍｍ各程度にみじん切りにします。

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冷凍あさりは流水で霜を洗い流します。その後、クッキングペーパーで水分をよく拭き取ります。

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③に④、⑤を投入。☆の塩コショーも投入して火を中火にし、炒めていきます。

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⑥を炒めている間に、白菜も５ｍｍ幅にざく切りにしていきます。

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⑥が香ばしく炒まってきましたら、豆乳、⑦、お米を投入し、中火のまま２０分程じっくり煮込んでいきます。

9

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スープにゆる～いトロミが出てきましたら、しめじを捌き投入。このまま５分煮込みましたら火を止めましょう。

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⑨の時点で味見をしてみて、味が薄いようなら更に塩コショーで味を調えて下さい。
OKならお皿に盛り付け、完成ですよ～！

コツ・ポイント

冷凍アサリは、霜を洗い流す事で味がボヤけずとっても美味しく仕上がりますよ～(^^)！

白菜は、煮込めば煮込む程旨味とトロミが増すので、じっくりと煮込みましょう(^^)

このレシピの生い立ち

義母から白菜を頂きましたので、体があったまるチャウダーに仕上げましたー(^^)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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