ミニトマトは縦半分にきる。
しめじは石づきをきり、ほぐしておく。
にんにくはみじん切りにする。

カジキに塩・こしょうを振り片栗粉を薄めにまぶす。

オリーブオイルににんにくをいれ弱火で炒め、香りが立ち始めたらカジキを入れる。火は中火にする。

しめじに火が通ったら、ミニトマトを入れ、フライパンを振りながら軽く火を通す。

ミニトマトが少しふにゃっとし、水分が出てきたら、しょうゆを回しいれる。
※すぐに火が通るので注意！！

火を止め、最後にマーガリンを入れる。
マーガリンが解けてソースになじみとろみが出たら出来上がり。