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タルタル風♪鮭の味噌マヨネーズ焼き

時刻(time):2016-11-28 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
タルタル風♪鮭の味噌マヨネーズ焼き 市内で水揚げされる鮭を使った料理です。 魚が嫌いな子どもでも食べやすいように、ソースをタルタルソース風に仕上げています。 タルタル

タルタル風♪鮭の味噌マヨネーズ焼き

タルタル風♪鮭の味噌マヨネーズ焼き
市内で水揚げされる鮭を使った料理です。
魚が嫌いな子どもでも食べやすいように、ソースをタルタルソース風に仕上げています。
新潟県阿賀野市役所☆
  • 585e26113c4d8f6116f51c5fc08426d7 タルタル風♪鮭の味噌マヨネーズ焼き
  • 鮭
  • パセリ
  • 卵
  • 味噌
  • マヨネーズ
  • みりん

材料 （4人分）

鮭
        60g（4切れ）
パセリ
        3g
■ ソースの材料
卵
        1個
味噌
        大さじ1/2
マヨネーズ
        大さじ3
みりん
        小さじ1.5

1

卵をゆで、殻をむき刻む

2

味噌、マヨネーズ、みりん、と1の卵を混ぜる

3

フライパンにオーブンシートを敷き、鮭を並べて焼く

4

2のソースを掛け、みじん切りにしたパセリを散らし、ふたをして火が通るまで焼く

コツ・ポイント

卵は固茹でにして、細かく刻むと、ソースがきれいに仕上がります。
パセリのみじん切りは最後に散らすと、彩りよくおいしそうにできます。

このレシピの生い立ち

　全長、日本第10位の阿賀野川が流れる阿賀野市では、鮭漁も盛んに行われています。
　地元の小学校でも、鮭の孵化や放流が授業の一環で行われています。
鮭の孵化の様子をご覧ください
http://youtu.be/Q_kNsESgmuk
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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