じゃがいも、たまねぎは8ｍｍ四方程度の角切りに。ベーコンは5ｍｍ程度幅に切ります。

牡蠣は汚れを取り除いて洗って、水をきっておきます。

熱したお鍋にバターを入れて、ベーコン、たまねぎ、じゃがいもを中火で炒めます。

サッと沸騰させたあと、弱火から中火でコトコト煮ます（ふきこぼれに注意）

じゃがいもが柔らかくなったら、牡蠣を投入。牡蠣に火がとおったら、塩・こしょうで味をととのえます。

器によそって、ドライパセリを上からあしらって出来上がり。