玉ネギを薄くスライスしておく。ベーコンは5mm~1cm幅ぐらいで切っておく。
鍋にオリーブオイルとバターを入れ、スライスした玉ねぎとベーコンを入れ、塩こしょうをして中火で焦げない様に炒める。
玉ねぎが軽くあめ色になったら水を加えて強火で煮る。
沸騰したら火を弱め、コンソメを入れて煮溶かす。最後に塩で味の調整をすれば出来上がり♪