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我が家の栗ご飯

時刻(time):2016-11-29 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
我が家の栗ご飯 以前は昆布と塩で炊いていましたが、代わりに昆布だしの素で炊いてみました。手抜きですが、美味しいです！ 我が家の栗ご飯 生栗 酒 昆布だしの素 米 水 ゆかり

我が家の栗ご飯

我が家の栗ご飯
以前は昆布と塩で炊いていましたが、代わりに昆布だしの素で炊いてみました。手抜きですが、美味しいです！
レストランY
  • 0320fd35d22d6c0f0ab2317b3e185bd4 我が家の栗ご飯
  • 生栗
  • 酒
  • 昆布だしの素
  • 米
  • 水
  • ゆかり

材料

生栗
        １０粒
酒
        大匙１
昆布だしの素
        小匙１
米
        ２合
水
        分量通り
■ オプション
ゆかり
        一つまみ

1

写真

栗に縦方向に切れ目を入れて、そのまま電子レンジで１分加熱する。鬼皮を剥く。簡単に剥けます。

2

写真

包丁で渋皮を剥き、栗を４等分する。

3

写真

米を研ぎ、分量の水を入れる。酒、昆布だし、栗を入れて普通に炊く。

4

写真

炊けたら軽く混ぜ合わせて完成！お好みでゆかりを一つまみかけてください。

コツ・ポイント

渋皮を綺麗に抜くと炊きあがりが白くなりますが、私の抜き方程度だと、ほのかに色が付きます。昆布と塩で炊く場合は、昆布10cm と小匙塩1/４程度を加えて炊きます。炊き上がったら昆布を取り出して、混ぜてください。

このレシピの生い立ち

昆布を加えて炊くと、炊けた後に取り除くのが面倒なので、昆布だしの素で炊いたら、遜色ないお味に仕上がりました。１年に１度は食べたい栗ご飯ですよね～
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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