鶏手羽先は骨を抜いておきます。
抜いた骨はあとでスープで使います。

ピーラでむいたにんじんでプルーンとサラダほうれん草を包みます。

これを１にギュッと押し込み楊枝で止めます。

そこに水：１５０ｍｌ、塩：少々を加え、フタをして８分程度煮込みます。手羽先の骨も一緒に煮込みます

鶏手羽先を取りだし、トマトジュースカレーパウダーで味をえ 少し煮詰め、とろみを付けます。

お皿にソースを円状にまわし入れ、ゆでたほうれん草を並べます。