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大葉だらけ☆蓮根のはさみ焼き

時刻(time):2015-02-07 20:40源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大葉だらけ☆蓮根のはさみ焼きタネに刻んだ大葉を混ぜこんで、下味にも味付けにも青じそドレッシングを使用☆ さっぱり味の照り焼きになって美味しいですよ♪ 材料（10個分）

大葉だらけ☆蓮根のはさみ焼き

大葉だらけ☆蓮根のはさみ焼き

タネに刻んだ大葉を混ぜこんで、下味にも味付けにも青じそドレッシングを使用☆
さっぱり味の照り焼きになって美味しいですよ♪

材料（10個分）

蓮根

５cm分ぐらい

片栗粉（蓮根用）

大さじ１ぐらい

挽肉(豚がおすすめ)

１５０ｇぐらい

大葉

１０枚ぐらい

塩胡椒

適量

青じそドレッシング(タネ下味用)

大さじ１ぐらい

片栗粉（タネ用）

小さじ１ぐらい

サラダ油

適量

青じそドレッシング(味付け用)

大さじ３ぐらい

1: 蓮根は皮を剥いて５mmの厚みで１０等分に輪切りし、それぞれを半分に切る。
（半月切りを20
個作る。）

2: １の蓮根に片栗粉大さじ１をまぶす。
※袋に入れて振ると穴までまんべんなくまぶせて便利です◎

3: 大葉を千切りorみじん切りする。
余っていたら蓮根もみじん切りしても◎

4: 挽肉に塩胡椒をして下味をつけ、３の大葉と（蓮根と）片栗粉小さじ１と青じそドレッシング大さじ１を混ぜる。

5: ４のタネを１０等分し、２の蓮根に挟む。
※穴の中までしっかりと♪
タネは１cmぐらいの厚みになると思います☆

6: フライパンに薄くサラダ油を敷いてよく熱し、５を並べて中火～強火で１～２分焼く。

7: 蓮根がはがれないように注意しながら裏返し、蓋をして弱火にして蒸し焼きする。

8: タネに火が通ったら、青じそドレッシング大さじ３を回し入れ、絡めてできあがり♪

コツ・ポイント

・蓮根を白いまま仕上げたい料理ではないので、酢水に漬ける必要はありません☆
・青じそドレッシングはわりとすぐに煮詰まってしまうので、ふつふつしてきたらすぐに火を止めてください☆
・分量は「ぐらい」ばかりですが、本当に目安なのでお好みの量で◎

このレシピの生い立ち

青じそドレッシングでさっぱり照り焼きシリーズです☆
第１弾→大根と大葉の豚肉巻（ID:2040095）
第２弾→おくらと大葉の豚肉巻（ID:2305057）
第３弾→厚揚げと大葉の豚肉巻（ID:2356422）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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