さつまいもを1cm幅程度の斜め切りにして、それを1cm幅程度に切ったら、5分ほど水にさらす。

豚バラ肉はさつまいも同等の長さに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。○の調味料を混ぜ合わせる。

①のさつまいもの水を捨てて耐熱皿に移し、軽く水をかけラップをして5分程度加熱する。

豚バラ肉のが変わり始めたら、しめじを入れて炒める。

豚バラ肉、しめじに火が通ったら、さつまいもを入れて炒め合わせる。

○の調味料を入れ、全体によく絡める。