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りんごの豚肉巻き

時刻(time):2016-12-05 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
りんごの豚肉巻き 一個のりんごと豚肉でメインディッシュ！ りんごの豚肉巻き 豚肉薄切り りんご 小麦粉 オリーブオイル バター 玉ねぎ にんじん しめじ 酒 水 トマト缶 コンソメ

りんごの豚肉巻き

りんごの豚肉巻き
一個のりんごと豚肉でメインディッシュ！
pekorin48
  • 392ccb9b581ae92d7eeac71b69c4adb1 りんごの豚肉巻き
  • 豚肉薄切り
  • りんご
  • 小麦粉
  • オリーブオイル
  • バター
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • しめじ
  • 酒
  • 水
  • トマト缶
  • コンソメ
  • 塩コショウ
  • パセリ

材料

豚肉薄切り（350ｇ）
        １４枚（枚数×人数分）
りんご
        １個
小麦粉
        適宜
オリーブオイル(サラダ油)
        大さじ1
 
バター
        30ｇ
玉ねぎ（角切り）
        １個
にんじん（角切り）
        1/2本
しめじ（きのこ）
        １パック
○酒（赤ワイン）
        大さじ2
○水
        100ｃｃ
○トマト缶
        １缶
○コンソメ(顆粒)
        小さじ1
○塩コショウ
        適宜
 
パセリ
        適宜

1

写真

りんごを肉の枚数に合わせてくし形にカット。（１２等分）肉にぴったり巻きつける。りんごの不足分はジャガイモで代用。

2

写真

巻いた肉に小麦粉をふり手でしっかりぎゅっと押さえて、少量のオイルで表面を焼き取り出す。

3

写真

そのフライパンにバターを足し、にんじん、玉ねぎ、きのこを加え炒める。

4

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○を加え、取りだした肉を戻し蓋をして１５分くらい中火で煮込む。最後に味を調える。盛り付けてパセリをふる。

コツ・ポイント

りんごに巻きつけた肉がはがれないように小麦粉を叩いたら手でぎゅっと握るようにして、表面だけ焼く。
りんごは煮込むので多少柔らかくなってしまったりんごでもOK。
肉の枚数に合わせるので不足分はジャガイモを巻きました。

このレシピの生い立ち

３０年以上前TVでやったのを自分流にアレンジ。
りんごで増量、少ないお肉でボリュームアップできます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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