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豚こまと大根のオイスターソース煮♪

時刻(time):2016-12-05 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚こまと大根のオイスターソース煮♪ いつもと違う味付けで・・・ 超うまい＼(-o-)／ 豚こまと大根のオイスターソース煮♪ 豚こま肉 人参 大根 長ネギ 生姜スライス お水 醤油 お酒

豚こまと大根のオイスターソース煮♪

豚こまと大根のオイスターソース煮♪
いつもと違う味付けで・・・
超うまい＼(-o-)／
マミィのおうちご飯♪
  • C969fe325a16fadce1218ab201822c20 豚こまと大根のオイスターソース煮♪
  • 豚こま肉
  • 人参
  • 大根
  • 長ネギ
  • 生姜スライス
  • お水
  • 醤油
  • お酒
  • オイスターソース
  • お酒
  • 醤油
  • 砂糖
  • お水

材料 （３人分）

豚こま肉
        ３００g
人参
        １本
大根
        1/4本
長ネギ
        １本
生姜スライス
        １かけ
お水
        カップ２
■ ★豚こまの下味★
醤油
        小さじ１
お酒
        小さじ１
■ ★最後の味付け★
オイスターソース
        大さじ２
お酒
        大さじ２
醤油
        大さじ１
砂糖
        大さじ１
お水
        カップ２

1

大根と人参は、皮をむき大きめの乱切りに切る。
長ネギは、ぶつ切りに切る。

2

写真

豚こまは、★豚こまの下味★の分量で下味をつける。
ビニール袋に入れて混ぜ合わせてから別皿に入れておく。

3

写真

フライパンに油を入れて強火で熱して２で味付けした豚こまの汁気をとってから焼き色がつくまで炒める。
炒めた豚こまを別皿に。

4

フライパンの油を少し残して生姜１かけと切った大根、人参を炒めてから３で炒めた豚こまを入れる。

5

写真

４に★最後の味付け★を入れてから
お水カップ２を入れて弱火で２０分位汁気がなくなるまで煮る。

6

写真

火を止めてぶつ切りした長ネギを入れて蓋をして３分位蒸す。

7

写真

器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

具は、弱火でコトコト煮ると味が染みて美味しくなります。最後に長ネギを入れて余熱で蒸す時に
蒸し過ぎに注意して下さい。ネギの歯ごたえがなくなります。

このレシピの生い立ち

ESSEの本でオイスターソースの煮つけを初めて見たので作ってみました。オイスターソースと生姜の微妙なバランスに驚きです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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