りんごをスライスします。厚さはお好みです。薄切りはトッピングなどに便利です。

ゆずを入れる場合は皮→向いて小さく切る、実→みかんのように房に分ける、をして1に入れます。

1（または2）を保温鍋（シャトルシェフ）に入れ、水をりんごがかぶるくらい（少ないかなくらい）入れます。

4で5分経過したタイミングでリキュール類を入れる場合は、ここで入れ、10くらい数えて火をとめます。お酒をとばします。

4を保温の容器に入れ、3時間程度おきます（放置）。

完成です！
やわらかめがよければ保温時間を長く、少ししゃりっとがお好みでしたら保温時間を短くしてください。