さつまいもは皮を剥いて輪切りにして水洗い
小鍋にさつまいもと水をかぶる程度に入れる強火で沸騰したら5分そのまま煮る
お湯を捨ててマッシュする
材料を混ぜる※卵は卵黄1/2だけ
4等分して成形する
卵を溶いて刷毛で塗りながらフライパンで表面を焼いて完成