サーモンは塩、こしょうをして10分ほどしてから水気をふきとり小麦粉を全体にまぶす。
じゃがいもは軽くゆでて4等分に切る。ブロッコリーは塩ゆでして小房に分け、レモンは半分に切る。
フライパンにバターを熱し、サーモンの皮目から両面を焼く。
皿にサーモンとじゃがいも、ブロッコリーを盛り、レモンを添えると完成★