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レンコンの塩麹炒め

時刻(time):2015-02-07 20:41源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

レンコンの塩麹炒め毎日少しづつ食べているレンコン。今日は塩麹炒めにしました。材料（2~3人分）レンコン(中) 10cm しめじ 1/4株人参少々青菜(なんでも) 少々塩麹大さじ1 酒

レンコンの塩麹炒め

レンコンの塩麹炒め

毎日少しづつ食べているレンコン。
今日は塩麹炒めにしました。

材料（2~3人分）

レンコン(中)

10cm

しめじ

1/4株

人参

少々

青菜(なんでも)

少々

塩麹

大さじ1

酒

大さじ1

コショウ

お好みで

1: レンコンは薄く切って酢水にさらします。にんじん、青菜は千切りで。

2: サラダ油少々をひき水気を切ったレンコンを炒め、しんなりしたら人参、青菜、ほぐしたしめじを加えて炒めます。

3: 酒をふり、塩麹を入れて手早く炒めます。この時火力は中火で（焦げやすいため）

4: 味を見て薄かったら塩で調節して下さい。

コツ・ポイント

我が家は全体的に薄味です。
ご家庭の好みに合わせて塩麹を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

NHKでレンコンの効能特集を観てから毎週1本買って、少ずつ食べています。
結果が楽しみ♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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