焼うどん
コツ・ポイント
4では、麺が自然にほぐれるよう、コテで軽くタッチするのがポイントです。
うどんは冷凍麺などのコシのあるものもいいですが、モチモチ昭和感じさせる、普通の「茹で麺」の方がノスタルジィを感じさせてくれます。 このレシピの生い立ち
子供のころ、近所のオバちゃんの小さなお好み焼屋のズバうま「焼うどん」をオマージュしました。今から考えると、赤ワインを使うなんて、かなり洒落てます。
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焼うどん
コツ・ポイント
4では、麺が自然にほぐれるよう、コテで軽くタッチするのがポイントです。
うどんは冷凍麺などのコシのあるものもいいですが、モチモチ昭和感じさせる、普通の「茹で麺」の方がノスタルジィを感じさせてくれます。 このレシピの生い立ち
子供のころ、近所のオバちゃんの小さなお好み焼屋のズバうま「焼うどん」をオマージュしました。今から考えると、赤ワインを使うなんて、かなり洒落てます。
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