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柚子香る★亜麻仁油白菜サラダ

時刻(time):2016-12-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

柚子香る★亜麻仁油白菜サラダ旬の白菜は生で食べても美味しいです。亜麻仁油でオメガ3必須脂肪酸もバッチリ摂取。材料（4人分）白菜 400g 柚子の皮(果汁を入れてもOK) 適量岩

柚子香る★亜麻仁油白菜サラダ

柚子香る★亜麻仁油白菜サラダ

旬の白菜は生で食べても美味しいです。亜麻仁油でオメガ3必須脂肪酸もバッチリ摂取。

材料（4人分）

白菜

400g

柚子の皮(果汁を入れてもOK)

適量

岩塩

適量

亜麻仁油

大さじ1

1: 洗った白菜を食べ易い大きさに切る。

2: 岩塩を振り、しばらく置くと水が出てくるので、よく切る。
しんなりさせたい場合は、ぎゅっと絞る。

3: 刻んだ柚子の皮(お好みで果汁も)を振りかけ、よく和える。最後に亜麻仁油を回し入れてよく混ぜ、完成。

4: 亜麻仁油は熱に弱く、加熱すると酸化してしまいます。サラダのドレッシングや、納豆に入れて生で摂ると良いようです。

コツ・ポイント

白菜の食感は水分量で決まります。パリパリした歯応えが好きなら水切りは軽めに、しっとり・しんなりさせたければ、よく絞ってください。

このレシピの生い立ち

亜麻仁油は生で摂取するのが一番良いと聞きました。ちょうど白菜があったので、白菜サラダにしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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