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ほっこり♪鶏レンコンごま味噌煮

時刻(time):2016-12-12 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ほっこり♪鶏レンコンごま味噌煮 優しい甘味噌ゴマが、 シャキっとレンコン＆ジューシー鶏肉がよく合います。 お弁当に副菜に常備菜に万能メニュー。 材料 （４人分） 鶏肉(もも

ほっこり♪鶏レンコンごま味噌煮

ほっこり♪鶏レンコンごま味噌煮
優しい甘味噌ゴマが、
シャキっとレンコン＆ジューシー鶏肉がよく合います。
お弁当に副菜に常備菜に万能メニュー。
MOMO☆SUGAR

材料 （４人分）

鶏肉(もも肉)
        ２５０グラム
レンコン
        ２００グラム
 
☆味噌
        大さじ1.5
☆しょうゆ
        大さじ１
☆さとう
        小さじ１
☆すりごま
        大さじ1.5
☆水
        大さじ２
 
ゴマ油
        小さじ１
塩コショウ
        適量

1

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レンコンは1㎝位に半月切りし、あく抜きをする。

2

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☆の調味料を合わせる。

3

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フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮面から焼き両面焼けたらレンコンを入れ塩コショウをふる。

4

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全体的に油がまわったら☆を入れ中火で3分ふたをして蒸し煮し、ふたをはずし水気がなくなるまで煮て絡めて完成！

コツ・ポイント

鶏肉は皮面から焼きレンコンを入れる前に余分な脂をキッチンペーパーで吸い取るとよりおいしくなります。

香ばしさがほしい場合は、最後にいりごまをふりかけてください。

このレシピの生い立ち

私の母がよく作っていました。
実家ではすり鉢ですりごまを作っていたので、ゴマの香りがもっと強かったかな。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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