簡単☆やみつき♪豚と白菜のオイ酢ター炒め

100れぽ感謝♡“シンプルな材料でこんなに美味しく出来るんだ♪”と、きっと思わせてくれる一品です☆ぜひ一度試してみて^^

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉

100g

白菜

160〜170g(中サイズ２枚程度)

生姜みじん切り (あれば)

1/2片程度

オイスターソース

大さじ１

酢

大さじ1 (酸味が苦手な方は2/3、お好きな方は〜1.5)

ごま油

大さじ1

塩こしょう

適量

(飾り用)針唐辛子、青ねぎ、白髪ネギなど

お好みで

1: 豚肉は一口大に切る。
白菜は、硬い芯の部分は１cm幅に、柔らかい葉の部分は一口大に切り、２つに分けておく。

2: 【補足】
芯の特に硬い部分は、包丁を斜めに入れそぎ切り(写真)してから❶のように切る。

3: フライパンにごま油と生姜を入れ火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れる。
若干強めに塩こしょうをし、色が変わるまで炒める。

4: 白菜の硬い部分だけを入れ、しんなりしたらオイスターソースと酢を加える。白菜に少し色が付くまで炒め、味を染み込ませる。

5: 葉の部分を入れ、全体を絡めるように炒める。
葉がしんなりしたら味見をし、薄ければ調味料を足す。
盛り付けて完成☆

6: きくらげ入り。これがまた合うんです〜♪

7: 2色のピーマン入り。

8: 辛いのがお好きな方は鷹の爪を一緒に炒めても♫

9: 初れぽはめみたん☆さん♪ピーマンとしめじ入りで綺麗☆「シンプルな味付け美味しくてうなったよ〜♪」との嬉しいお言葉♡感謝♡

10: 29sachiko様へ申し訳ありません。素敵れぽと打ち込む筈が素の字が抜けておりました。大変失礼しましたm(_ _)m

11: tennisnoahさんが6回目のれぽで黒酢入りをお試し下さいました☆コクが出て美味との嬉しいご感想も♪いつも感謝です♡

12: ねぞろさんが、翌日素麺を入れてアレンジして下さいました♫好評だったとのこと、感激です☆有難うございます♡

13: カルンさんが海老・木耳・その他お野菜入りでとても豪華に作って下さいました☆静岡弁で“バカ旨！”とのお言葉も頂き感謝感激♡

14: ’16/04/11 tennisnoahさんがひとり話題入り一番乗りして下さいました☆毎度具材も工夫頂き心より感謝です♡

15: ’16/12/01 ☆Rokko☆さんがひとり話題入りして下さいました♪いつも追加素材や器にも拘りが表れ勉強に☆感謝♡

16: ’16/10/13 クックパッドニュースに掲載頂きました。
執筆者の安達勇太様、ありがとうございますm(_ _)m

コツ・ポイント

ごま油は多く感じる方もいらっしゃると思いますが、2/3量で作った時と美味しさが大きく違いましたので、この分量にしています。
白菜の硬い部分と葉の部分を分けて入れることで味の染み具合を調節しています。一度に入れると味がぼやけてしまいます。

このレシピの生い立ち

私の大好きな親戚のおじさんが「行きつけのお店でおもしろい一品がある」と言ってヒントをくれました☆「多めのごま油で炒める」「とろみは無し」がポイント。材料の分量は全て私の憶測なのですが…お店の味に近づけたかなぁ？おじさんありがとう♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単☆やみつき♪豚と白菜のオイ酢ター炒め

簡単☆やみつき♪豚と白菜のオイ酢ター炒め

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）