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鉄パンで若鶏の胸肉のピリ辛炒め

時刻(time):2016-12-14 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鉄パンで若鶏の胸肉のピリ辛炒めお財布に優しく体にも良い若鶏の胸肉だけど、お味が淡泊なので、やはり味付けがキモね。そこはいつものピリ辛味で炒めてみたよ。材料（1人分

鉄パンで若鶏の胸肉のピリ辛炒め

鉄パンで若鶏の胸肉のピリ辛炒め

お財布に優しく体にも良い若鶏の胸肉だけど、お味が淡泊なので、やはり味付けがキモね。そこはいつものピリ辛味で炒めてみたよ。

材料（1人分）

若鶏の胸肉

260g

メークイン

小･2個

特製ピリ辛タレ（以下の*のもの）

適量

＊コチュジャン（ピリ辛版）

大さじ1

＊おろしニンニク

小さじ1

小さじ1

＊濃口醤油

大さじ1

ホットオイル

適量

適量

1: 若鶏の胸肉は包丁の背で適当に叩き、1口サイズにそぎ切りにしておく。片栗粉をまぶしておく。

2: じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで3分ほど加熱。

3: 鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、じゃがいもと鶏肉を投入。鶏肉は少し焼き色が付けば、裏返す。

4: 鶏肉はいったん引き上げ、特製ピリ辛タレにまぶし、再度鉄パンに投入。しばらくそのまま炒める。途中で反転させる。

5: 火を止め、しばらく置いて、完成。

コツ・ポイント

鶏肉を包丁の背でたたいておけば、それだけ柔らかさが増すはず。また片栗粉でコーティングしておけば、ジューシーさが保てる。

このレシピの生い立ち

久しぶりに若鶏の胸肉を食べてみようと。お財布に優しい分、一手間をかけて、美味しく仕上げようと。まずまずのものに仕上がったかな。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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