里いもの皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切る。
耐熱皿にのせ、電子レンジで約3分間、竹串がスーッと通るまで加熱します。
いりごま黒を包丁で刻むまたはすり鉢で粗めにすり、調味料とよく混ぜる。
里いもを加え、よくからめて器に盛り付ける。