大根は2cmのイチョウ切り。蒟蒻は長い方を
1/4に切り、後は手でちぎる。豚バラ肉は3〜4cmに切る。

①の大根、2cmに切った出し昆布をナベに入れ水400ccで火にかける。

①の蒟蒻を大1/2の菜種油で1分炒める。

③.④を②に加え、平茸を手でちぎり加える。☆と生姜のスライスを入れる。フタをして大根が柔らかくなるまで煮る。(中〜弱火)10分位。