バター入り基本のコロッケ(o^^o)

ホクホクした食感がたまらない男爵に、バターを溶かした基本のコロッケ。
新じゃがの美味しい季節♡
ぜひお試しくださいね。

材料（4人分）

じゃがいも（男爵）

400g

玉ねぎ

1/2コ

合挽きミンチ

200g

バター

10g

塩

少々

黒こしょう

少々

ナツメグ

少々

サニーレタス

適量

キャベツ

適量

玉ねぎ

少々

プチトマト

8個

薄力粉

適量

卵

1コ

パン粉

適量

サラダ油

適量

1: 材料を揃えましょう。

2: じゃがいもの皮をむいて、２センチ角に切り、5分ほど水につけておく。
その後、ひたひたの水に入れてひと煮立ちさせる。

3: フライパンにサラダ油を入れて加熱し、温もってきたらみじん切りにした玉ねぎを炒める。

4: 玉ねぎが半透明になってきたらミンチを入れる。
ミンチの色が変わってきたら、塩コショウ、ナツメグを入れて味を付ける。

5: 沸騰したら少し火を弱め、じゃがいもが崩れるくらいになったら湯をこぼし、ナベを加熱して揺すりながら粉をふかす。

6: その後バターを加える。

7: すりこ木か木べらでじゃがいもをつぶす。

8: フライパンにバターを溶かしたじゃがいもを入れて、玉ねぎとミンチと混ぜる。
ぬらしたふきんで粗熱をとって冷やし、分ける。

9: 薄力粉、卵、パン粉の順番に衣をつけて揚げるまで冷蔵庫で休ませる。
170～180度で狐色になるまで揚げる。

10: 付け合せを盛り付け、コロッケを重ね合わせて完成！！

11: ’16．8/22カテゴリに掲載ありがとうございました。
感謝致します。
これからもよろしくお願い致します。m(_ _)m

コツ・ポイント

じゃがいもは２センチ角に切って、しっかり粉をふかす。
粗熱をとって成形する。
衣をつけたら、しばらく休ませる。
中の具には火が通っているので揚げるときは狐色になればいいです。

このレシピの生い立ち

新じゃがが美味しい５月になったら、必ず作るメニューです。
安くて簡単、庶民の味方。
定番になると強い味方ですよ～

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

バター入り基本のコロッケ(o^^o)

バター入り基本のコロッケ(o^^o)

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）