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白菜たっぷり！海老と豆腐の中華あんかけ

時刻(time):2016-12-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

白菜たっぷり！海老と豆腐の中華あんかけ人気検索TOP10入り！塩もみした白菜と豆腐を一丁を使ったヘルシーな中華風あんかけです。ご飯にかけてどうぞ〜材料（四人分）白菜

白菜たっぷり！海老と豆腐の中華あんかけ

白菜たっぷり！海老と豆腐の中華あんかけ

人気検索TOP10入り！塩もみした白菜と豆腐を一丁を使ったヘルシーな中華風あんかけです。ご飯にかけてどうぞ〜

材料（四人分）

白菜

1／4個

絹ごし豆腐

350g(一丁)

海老

6尾

1.5片

塩

小さじ1

菜種油

大さじ1

ごま油(仕上げ用)

大さじ1

大さじ2

水

200cc

塩コショウ

少々

1: 白菜をザクザク切って塩もみし、15分ほど置いておく。
海老は背わたを取り除き、縦半分に切る

2: 中華鍋を熱し、スライスしたにんにくを弱火で炒める

3: にんにくから香りがしてきたら海老を加え、強火で炒める

4: 海老に半分くらい火が通ったら、白菜の水気をぎゅっとしぼり、鍋に加える。全体に火が通ったら水を加える

5: 加えた水がグツグツしてきたら、豆腐をドボっと入れる

6: 木べらでザックリ豆腐を切り、豆腐が熱くなったら、水溶き片栗粉を加える

7: とろみがついたら、仕上げ用のごま油を回し入れ、塩コショウで味を整え、完成☆

コツ・ポイント

豆腐は大きめにザックリ切ると、グチャグチャにならずに、プルプル食感を楽しめます。
塩もみ白菜の塩気があるので、調味はお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

白菜どっさりあったので、保存用に塩もみしておきました。色んな料理に使えて便利です♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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