フライパンで♪なんちゃって鶏つくね

串ナシ、玉子焼きフライパンで、四角く焼いて一口大にカット！なんちゃって鶏つくねの完成です(^^)

材料

鶏ひき肉

200g

ねぎ(みじん切り)

大さじ２

豆腐(絹ごし)

80g

A　酒(下味用)

大さじ1半

A　おろししょうが(チューブ)

3cm

A　おろしにんにく(チューブ)

2cm

ごま油

小さじ1

B　砂糖

小さじ1半

B　昆布つゆ

大さじ1半

※かいわれ大根

適宜

1: ボールに材料を鶏ひき肉、ねぎみじん切り、Aを加えよく混ぜる。

2: 軽く混ぜたら、豆腐を加えて、さらに手のひらでギュッとつかむように混ぜていく。

3: 少しゆるいかな、と思うくらいでOK

4: 玉子焼き器にごま油を熱し、弱火に。つくねの素を四角くまんべんなく広げ、中央部分は少しへこませる。

5: アルミホイルなどで蓋をして、数分焼く。蓋がある場合は蓋をして！

6: 写真みたいに水分がいっぱい出てきたら、一度裏返します。中火にして、少し水分をとばしながら、もう一度裏返す。

7: 水分が半分くらいになったらBを加え、全体にたれが絡むように2,3回裏返す。

8: つくねに色がついたらできあがり。

9: つくねだけ取り出し、一口大にカットして、盛りつけたら完成です!!

コツ・ポイント

お酒とお豆腐（絹ごし）を加えて、手で握るように混ぜること。くらいです。
初めは弱火でしっかり鶏肉に火が通るようにしてください。水分がたっぷり出ますが、酒と鶏の旨みなので、それをタレに活用します。

このレシピの生い立ち

買ってきて忘れていたチルド室の鶏ひき肉。つくねが食べたい気分だったのですが、串で焼く気分ではないので、玉子焼きのフライパンで焼いてみました。
一口大だし、常備している調味料だけだし、簡単だったので投稿します。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

フライパンで♪なんちゃって鶏つくね

フライパンで♪なんちゃって鶏つくね

材料

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コツ・ポイント

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