梅干しははちみつ梅を使用しました。梅干しの種類によって砂糖、醤油の量を調整してください。
高圧鍋を使用しています。お使いの圧力鍋によって加熱時間の調整をお願いします。
熱いうちはくずれやすいので冷めてから器に盛るといいと思います。

いわしが安い時に買って作ります。保存がきくので作り置きしているおかずのひとつです。