白菜とせりは食べやすいサイズにカットする。

沸騰した鍋に白菜の固い部分を入れて柔らかくなったら葉の部分とセリを入れる。

各たれは材料をすべて混ぜ合わせておく。

野菜がしんなりしたら、火を止めて余熱でぶりをしゃぶしゃぶし、表面が白くなったらタレにつけて食べる。