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イシスキで紅鮭とオニオンのWステーキ

時刻(time):2016-12-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

イシスキで紅鮭とオニオンのWステーキ本ちゃんの紅鮭が手に入ったのだけど、いつもならアヒージョにするところを、玉ねぎの厚切りと合わせて、Wステーキにしてみたよ材料（

イシスキで紅鮭とオニオンのWステーキ

イシスキで紅鮭とオニオンのWステーキ

本ちゃんの紅鮭が手に入ったのだけど、いつもならアヒージョにするところを、玉ねぎの厚切りと合わせて、Wステーキにしてみたよ

材料（1人分）

北海道産紅鮭

1切れ

玉ねぎ・大

1.5cm程度厚1切れ

塩

適量

じゃがいも(メークイン)

小･1個

小松菜

3本程度

ホットオイル

適量

粗挽き唐辛子

適量

ラーマのバター風味

適量

1: 紅鮭は振り塩をし、半時間ほどおく。

2: じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。

3: 小松菜は茎は1.5cm程度、葉は3cm程度に切っておく。

4: 玉ねぎは1.5cm程度厚1切れを用意する。なお、横から爪楊枝を刺しておく（崩れ防止のため）。

5: スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、じゃがいもと小松菜の茎、そして玉ねぎ･ステーキを投入。強火でしばらく炒める。

6: いったん中火に落とし、紅鮭を投入。まず皮目を焼くようにする。

7: しばらくして、紅鮭とオニオンにラーマのバター風味を落とし、これを裏返して、やはりラーマのバター風味を落とす。

8: しばらくして小松菜の葉を加え、粗挽き唐辛子を振りかけ、火を止めてしばらく置く。

9: これで完成。

コツ・ポイント

アヒージョの時とは違い、紅鮭の焼き加減が大切なので、しっかりと横に付いている必要がある。オニオン･ステーキには爪楊枝を横から刺しておく。

このレシピの生い立ち

本ちゃん紅鮭が手に入ったのだけど、いつもはアヒージョにしているので、今日はそれとは別の調理法でしてみようかと。焼く場合はノンオイルフライヤーかオーブンが確かだけど、スキレットでもそこそこ良いものが出来るね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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