プリプリ食感のタコの香り和え

新鮮でプリっとしたタコ、いまが旬の福島特産の梨のシャリシャリの歯ごたえ、みょうがや粒山椒の香りがおいしさを引き立たせる

材料（4人分）

タコ

150g

もやし

100g

にんじん

30g

いんげん

100g

梨

1/2個

みょうが

1個

ネギ

少々

しょうが

少々

粒山椒

少々

しょうゆ

大さじ2

砂糖

少々

酢

小さじ1

水

大さじ1

ごま油

大さじ1

1: タコは一度茹でて水洗いして、やや太めの千切りにする

2: 梨は千切りにする。もやしは軽く茹でる

3: にんじんは拍子木切り、いんげんは半分に切ってゆでる

4: 1、2、3を塩とごま油で和える

5: みょうがとネギは小口切り、しょうがはみじん切りする

6: しょうゆ、砂糖、酢、水を合わせ混ぜたタレに、叩いて香りを出した粒山椒を加える

7: 4を盛り付けて、上から5をかけて完成

コツ・ポイント

タコは茹ですぎると固くなるので、程よい茹で加減が大事！粒山椒は香りのアクセントとなるので、ぜひ使ってね！

このレシピの生い立ち

料理人の佐藤文男さんが監修したメニューです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

プリプリ食感のタコの香り和え

プリプリ食感のタコの香り和え

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）