えびとたまごのチリソース

ふわとろプリプリ♡お店で食べたのが美味しかったので、こどもたちも食べられる辛くないバージョンで再現。辛くもできます。

材料（2人分）

えび

200g

卵

2個

鶏がらスープの素

小さじ1/4

水

大さじ1

■ チリソース

酒

大さじ1

ケチャップ

大さじ2

醤油

小さじ1

みりん

小さじ1

砂糖

小さじ1

鶏がらスープの素

小さじ1/2

水

大さじ3

にんにく(チューブ)

1cmくらい

(辛くするなら)豆板醤

小さじ1/2～

■ 水溶き片栗粉

片栗粉

小さじ1

水

小さじ2

1: 海老は殻をむき、背わたの処理をする。片栗粉（分量外）を揉んで水洗いする。チリソースの調味料を合わせてよく混ぜておく。

2: 沸騰したお湯にサラダ油(大さじ2)を入れ、海老を30秒茹で、水気を切っておく。

3: 卵に鶏がらスープの素、水を加えてよく溶く。

4: フライパンを熱して、サラダ油(分量外)をひき、卵を炒める。大きく混ぜ、ふわとろに火を通したら一旦取り出す。

5: そのままのフライパンに、③を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

6: ②のえびと④の卵を入れて、さっとまぜて絡ませたら出来上がり。

コツ・ポイント

※にんにく、豆板醤はなしでも。

※卵の火通り加減が決めてです！ふわとろを目指して☆ちょっと早いかな？くらいで大丈夫です。

※我が家ではこの倍量で、大人の分だけ豆板醤入れてます。

このレシピの生い立ち

京都に行った時に、行列に並んで食べたこのお料理がすごくおいしくて、絶対再現したかったのです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

えびとたまごのチリソース

えびとたまごのチリソース

材料 （2人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）