☆鶏肉は焼く前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。

☆骨にそって火が通りやすいように身を切ります。大きく開いて均一の厚みにする。フォークで突き刺して味を染み込みやすくする。

グレイシーソルト又は、塩胡椒します。

☆蓋をするのではなくて、お皿などで重石をします。鶏肉が縮んでこないようにする為。両面こんがり焼きます。

強めの中火で焼き色を付けます。

焼き色が付いたらひっくり返して焼き色が付くまで焼きます。

出来上がりです。チキンの持つところにキッチンペーパー、ホイルなど巻き、紙を巻いてリボンなどしたら可愛いよ。

ちなみに重石のお皿は、720gありました。この重さでお肉がちっちゃくならず、生のままの大きさキープして焼けるのです。