ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
①タコはぶつ切りにし、セロリは1cmのななめ切りにする。
②①と液体塩こうじ、酢をジッパー付の袋に入れ軽く揉み込み冷蔵庫で30分ほど漬ける。
③②をさらに写し、白ごまと和え、糸唐辛子を添えて完成。