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クリスマスリース☆彡ちぎりパン

時刻(time):2016-12-22 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
クリスマスリース☆彡ちぎりパン クリスマスレシピ☆彡みんなでワイワイちぎって楽しい、愛でて楽しい、チョコ風味のほんわり美味しいパンリースです♪ 材料 (1個分) 強力粉


クリスマスリース☆彡ちぎりパン

クリスマスリース☆彡ちぎりパン
クリスマスレシピ☆彡みんなでワイワイちぎって楽しい、愛でて楽しい、チョコ風味のほんわり美味しいパンリースです♪
ケチャ&ウル

材料 (1個分)

        300g
ココア(無糖)
        5g
とき卵
        1個分(約大さじ1は照り用に残しておく
牛乳
        とき卵と合わせて210g
砂糖
        30g
バター(無塩)
        30g
ドライイースト
        4g
        5g
レーズンや粒ジャム、チョコチップなど
        お好みで

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ホームベーカリーに具以外の材料をセット、「生地作り」スタート。一次発酵まで済ませる。

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具は具入れケースを利用するか、ブザー音きっかけで投入します。

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写真

一次発酵まで済ませた生地を、28個に分割して丸め、固く絞った木綿布などをかぶせて約15分間休ませる(ベンチタイム)

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その間、型の準備。天板にオーブンシートをしき、径10センチほどの筒にもシートを巻いて中央におく。

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筒から1センチ程度離した位置に、丸めなおした生地をまず8個、等間隔に並べる

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さらに8個、丸めなおした生地をその外側の凹んだ位置に並べる。

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残りの12個は、さらにそれぞれを2等分しておく。(小さい生地が24個できます)

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外側のくぼんだ所に小さな生地を2個づつ合計16個配置します。

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内側のくぼんだ所には小さな生地を1個づつ計8個配置します。

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暖かい場所で、生地が約2倍程度に膨らむまで二次発酵させます。

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残しておいた卵液を表面に刷毛で塗り、180℃のオーブンで約15~20分間焼きます。

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愛用している「粒ジャム(ジャムタブレット」メープル味です。

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【アレンジ例】アイシングをかけ、砂糖菓子を散らしました。(レシピ画像はこれです)

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【アレンジ例】フルーツ入りの生地(レシピID : 2894942 )で焼き、リボンをかけました。

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【持ち寄りアレンジ】真っ赤なぺーパーな付近の上にのせ、ローズマリーをあしらってみました。

コツ・ポイント

・中心の筒(直径10センチ前後)適当なものがなければ、牛乳パックなどで作れます♪

このレシピの生い立ち

子供ウケ抜群のロールパン×ココア×粒ジャム入りのちぎりパンをクリスマスパーティー用にリース状にしてみたのがきっかけです。8の倍数で作りやすくて可愛い成形を考えてみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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