ホームベーカリーに具以外の材料をセット、「生地作り」スタート。一次発酵まで済ませる。
具は具入れケースを利用するか、ブザー音きっかけで投入します。
一次発酵まで済ませた生地を、28個に分割して丸め、固く絞った木綿布などをかぶせて約15分間休ませる(ベンチタイム)
その間、型の準備。天板にオーブンシートをしき、径10センチほどの筒にもシートを巻いて中央におく。
筒から1センチ程度離した位置に、丸めなおした生地をまず8個、等間隔に並べる
さらに8個、丸めなおした生地をその外側の凹んだ位置に並べる。
残りの12個は、さらにそれぞれを2等分しておく。(小さい生地が24個できます)
外側のくぼんだ所に小さな生地を2個づつ合計16個配置します。
内側のくぼんだ所には小さな生地を1個づつ計8個配置します。
暖かい場所で、生地が約2倍程度に膨らむまで二次発酵させます。
残しておいた卵液を表面に刷毛で塗り、180℃のオーブンで約15~20分間焼きます。
愛用している「粒ジャム(ジャムタブレット」メープル味です。
【アレンジ例】アイシングをかけ、砂糖菓子を散らしました。(レシピ画像はこれです)
【アレンジ例】フルーツ入りの生地(レシピID : 2894942 )で焼き、リボンをかけました。
【持ち寄りアレンジ】真っ赤なぺーパーな付近の上にのせ、ローズマリーをあしらってみました。