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蕪とアサリのすまし汁ゆずの香り

時刻(time):2016-12-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

蕪とアサリのすまし汁ゆずの香りゆずの香りがほっこりする甘い蕪とアサリのすまし汁です。白だしで簡単調理。材料（2人分）アサリ（砂抜き）２００g位蕪大2個蕪の葉少々

蕪とアサリのすまし汁ゆずの香り

蕪とアサリのすまし汁ゆずの香り

ゆずの香りがほっこりする甘い蕪とアサリのすまし汁です。白だしで簡単調理。

材料（2人分）

アサリ（砂抜き）

２００g位

蕪

大2個

蕪の葉

少々

ゆずの皮

少々

水

５００ｃｃ

大匙１

白だし醤油

大匙2～

1: 蕪は１センチ厚さのくし形に切る。蕪の葉は2センチ長さに切る。

2: 鍋に分量の水とアサリを入れ火にかける。アサリの口が開いてくるとあくが出るのであくをすくい取る。

3: ２に蕪と料理酒を入れて中火で5分煮る。

4: ３に蕪の葉と白だし醤油を加え一煮立ちさせて、盛り付けたらゆずの皮をのせる。

コツ・ポイント

蕪が汚れている様なら皮を剥いてください。調味料は好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

蕪の汁ものが食べたくて作りました。アサリの出しと合うのでは？と、思いつきで作りました。が評判が良かったです。柚子の香りが良かったのかもしれません。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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