フライパンを熱し鶏もも肉を皮を下にして強火で焼き付けていい焦げ目がついたらひっくり返し中火にして蓋をして蒸し焼きにする。

Ａのあわせ調味料を合わせておく。（玉ねぎはかなり細かいみじん切りにしましょう。）

１の肉から出た余分な油をキッチンペーパーでふき取る。