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簡単　卵とろとろ親子丼　だし汁なし

時刻(time):2016-12-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単卵とろとろ親子丼だし汁なしだし汁なしで作るシンプルな親子丼です。材料（1人分）鶏肉(もも) 100g 卵 2個ご飯丼1杯分 ■ 割り下オイスターソース小さじ1 酒大さじ2 み

簡単　卵とろとろ親子丼　だし汁なし

簡単　卵とろとろ親子丼　だし汁なし

だし汁なしで作るシンプルな親子丼です。

材料（1人分）

鶏肉(もも)

100g

卵

2個

ご飯

丼1杯分

■ 割り下

オイスターソース

小さじ1

酒

大さじ2

大さじ2

醤油

大さじ1

砂糖

小さじ1/2

1: 鶏肉は皮と筋を取り、一口大にそぎ切り。
包丁を斜めにし、手前に引いて、薄く切る。

2: 器に卵2個を割り入れ、軽く溶きほぐす。

3: フイパンに、割り下の材料を入れる。
中火で煮立たせてから、弱火にする。
鶏肉を入れて弱火で煮込む。

4: 鶏肉全体の表面が白くなったら器の卵液を回しかけ、蓋をし弱火で蒸し煮。
卵が半熟になったら火を止める。

5: フライパンの蓋をしたまま1分経ったら、丼のご飯にかけて出来上がり！

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7: だし汁で作る場合は、「オイスターソース+酒」の部分をだし汁に変えます。

コツ・ポイント

1、そぎ切りで、火がとおりやすくなります。
2、卵はかき混ぜすぎないように、軽く溶く。
4、途中で鶏肉を裏返して、全体を白くします。
お好みの半熟加減で火を止めます。

このレシピの生い立ち

だし汁を使わず、オイスターソースを使いました。
仕上げに蓋をして蒸らすことで、卵がとろとろに。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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