とてもシンプルな☆チーズリゾット

包丁を使わずできるお手軽メニュー！
サラダを添えて休日のランチに♡

材料（3人分）

お米（洗わずに）

２カップ

酒（白ワインでも）

１５０ｃｃ

水

７５０ｃｃ

鶏がらスープの素

大さじ１

牛乳

２５０ｃｃ

粉チーズ

大さじ３

塩・こしょう

少々

有塩バター

２０ｇくらい

1: お米は洗わずに。
洗うと先に水を吸収してしまい、後から加えるスープの吸収が悪くなります。

2: 水に鶏がらスープの素を溶かし、スープストックを作ります。

3: フライパンを温め、バターを入れて溶かします。

4: お米を加え、バターを全体によく絡めます。ずっと弱火で作っていきます。

5: バターがしっかり絡んだら、お酒を全量加えます。
ちょっとモッタリした感じになります。少し炒めます。

6: お酒臭さがなくなったら、スープストックを３回くらいに分けて加えていきます。蓋はしません。

7: スープが少なくなったら軽く全体を混ぜ、またスープを加えます。これを繰り返します。

8: スープストックを加え終えた時には、お米の中心に少しだけ芯が残っている状態です。ここで、最後に牛乳を全量加えます。

9: 汁気が少なくなりお米がもっちり美味しくなったところで、塩こしょうして味を整え、粉チーズを加えます。

10: 出来上がり！

もっとチーズ感を楽しみたい時は、ピザ用チーズをさらにひとつかみ加えて見て下さい。すごく濃厚でこれも美味♡

コツ・ポイント

お米を洗って乾燥させてから作ったこともありますが、ちょっと水っぽいです。
やっぱり無洗が美味しいです。

火加減などでお米が柔らめになったり硬めになったりします。時々つまんで硬さを確認しながらスープストックの量をお好みに調節下さいね♡

このレシピの生い立ち

お米を炊き忘れた時に慌てて作ったメニュー☆
「もうすぐ出来るから～」と急いで息巻いて作ったので、野菜切りなどは一切なし。

かえってシンプルにチーズが楽しめるお味に仕上がりました！今ではリゾットといえばコレ。

終わり良ければ全て★★★

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

とてもシンプルな☆チーズリゾット

とてもシンプルな☆チーズリゾット

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）