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味がしみしみ、大根巻き煮

時刻(time):2016-12-30 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

味がしみしみ、大根巻き煮この時期、ますますおいしくなる大根に鶏の旨みとたっぷりだし汁を染み込ませた、あったか〜い一品です材料（4人分）大根 1/2本鶏もも肉（ひき肉）

味がしみしみ、大根巻き煮

味がしみしみ、大根巻き煮

この時期、ますますおいしくなる大根に鶏の旨みとたっぷりだし汁を染み込ませた、あったか〜い一品です

材料（4人分）

大根

1/2本

鶏もも肉（ひき肉）

200g

中華だし　

大さじ1

だし汁（肉だね用）　

大さじ3

大さじ1

塩

適量

適量

しょうが　

適量

1: 大根を4つに切り厚めのかつらむきにして、塩を振っておく

2: 鶏もも肉（ひき肉）、だし汁（肉だね用）、片栗粉を入れ、こねて肉だねを作る

3: 根の水気をふき取り片栗粉（分量外）をまぶす

4: 大根に肉だねをぬり、くるくる巻いて、だし汁で煮て完成

5: お好みで、千切りにしたショウガを盛り付けてもOK

コツ・ポイント

大根のかつらむきは、火が通りやすく味が染み込みやすい厚さにむきましょう。中華だしの代わりに和風だしを使うと、上品な味わいになります。ひと晩おくとより味がしみておいしくなります

このレシピの生い立ち

このレシピは「福島県県南地方料理レシピ集　しらかわごはん。」（グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所）に掲載されています。▶goo.gl/IKc122

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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