さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5mm幅に半月状に切る。

フライパンを中火で熱し、バターを加える。溶けたら、さつまいもを加えて炒め、両面にバターをなじませる。

バターがなじんだら弱火に落とし、塩、黒胡椒を加えて味を整える。

4の間に、鍋に湯を沸かし、ウインナーを加えて茹でる（4〜5分）。

10分経ったら4のフタを開け、弱〜中火で水分を飛ばす。

少々水分が残ったところで茹でたウインナー、粒マスタード、醤油を加え炒める。