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豚の角煮　簡単

時刻(time):2016-12-30 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚の角煮簡単シンプルな作り方。材料（6人分）豚バラかたまり肉 800ｇネギの青い部分 100ｇお湯 200ｍｌだし汁 500ｍｌ酒大さじ7 しょうゆ大さじ5 砂糖大さじ5 しょうがの薄

豚の角煮　簡単

豚の角煮　簡単

シンプルな作り方。

材料（6人分）

豚バラかたまり肉

800ｇ

ネギの青い部分

100ｇ

お湯

200ｍｌ

500ｍｌ

酒

大さじ7

しょうゆ

大さじ5

砂糖

大さじ5

しょうがの薄切り

3枚

卵

6個

1: 卵6個茹でておきます。

2: 豚肉を適度な大きさに角切りにします。フライパンで中火で表面に焼き色を付けます。

3: 途中油が出るのでキッチンペーパーでふき取ります。お湯を回しかけて臭みを取ります。

4: ざるにあげて水けを取ります。圧力鍋に豚肉、だし汁、ネギ、酒、しょうゆ、砂糖、しょうがの薄切りを入れて強火にかけます。

5: 圧がかかったら弱火で40分。茹で卵を煮汁にいれていったん冷まします。表面に白い油がでてくるのでめくるように取り除きます。

6: 再び温めてできあがり！

コツ・ポイント

いったん冷ます、と面白いように白い油がきれいにとれますので意外とあっさり仕上がります。食べきれなかった場合は煮汁に付けておくと翌日も柔らかく食べられます。

このレシピの生い立ち

簡単なので分量記憶できます。こってりが大好き我が家の定番メニューです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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